Receta de pollo en salsa a mi estilo

Ingredientes

• 1 kilo de pollo en trozos
• 1 puerro
• 1 cebolla mediana
• 4 dientes de ajo
• Sal, pimienta, perejil
• 1 pastilla de caldo de carne

  Elaboración de pollo en salsa a mi estilo

Salpimentar el pollo
dorar el pollo en aceite bien caliente y retirar
echar en la olla un chorro del aceite de freir el pollo y disolver la pastilla de caldo
pochar el puerro y la cebolla hasta que estÉn blanditos
pelar los ajos y machacarlos en el mortero con el perejil y un chorrito de jerez seco (o un poquito de brandy)
echar los ajos en la olla darle una vuelta para mezclarlo y echar el pollo.
AÑadir medio vaso de vino blanco, cubrir con agua, tapar y dejar cocer una media hora a fuego medio-lento