Tarta rusa de leche

                                                   Tarta rusa de leche

Ingredientes principales:

1 bizcocho casero redondo

Chocolate para fundir

Para el relleno:

10 yemas de huevo

1 vaso de azúcar

1 cucharada de harina

1 vaso de leche

200 g de mantequilla pomada

1 cucharadita de azúcar de vainilla

Para las claras:

10 claras de huevo

1 vaso de azúcar

40 g de gelatina

150 ml de agua

Preparación de la receta Para preparar la receta de Tarta rusa de leche

Mezclamos las yemas con el azúcar, la harina y el vaso de leche. Lo incorporamos a un bol y cocemos al baño maría durante 30 minutos. Dejamos enfriar.

Cuando esté frío añadimos la mantequilla en pomada y la vainillina. Mezclamos bien y reservamos.

Batimos las claras con el azúcar a punto nieve.

Disolvemos la gelatina en el agua y dejamos enfriar.

Incorporamos la gelatina a las claras a punto de nieve y juntamos también con la mezcla de yemas.

Cortamos el bizcocho, lo ponemos en un molde, rellenamos con esta mezcla y cerramos el bizcocho.

Dejamos enfriar durante 3 horas para que cuaje bien.

Fundimos el chocolate y cubrimos la tarta. Dejamos enfriar y servimos. Se pueden hacer mini tartas para que a la hora de emplatar quede más bonito.